繁荣喜庆的好运年吃出来！春节吃什么也是有讲究哒~

春节摆福橘，吃福橘，能带来财富与好运（wealth and luck）。旧金山中国文化中心的成员告诉我们，在中文里，“金”与“橘”谐音，而“橘气”(tangerine)又代指“好运气”(luck)，于是就有了吃福橘的传统。“福橘最好能带上叶子。”多丽丝·林还说道，“因为叶子象征长命百岁”。而邓洛普提醒道，可千万别把福橘成四放置，因为数字4在中文里音近“死”。

林表示，春节里做面条，“尽量做得越长越好，那代表着长寿”。

春节期间，走亲串户，家家都会准备八宝盒，既可作零嘴（snack），也可当赠礼(gift)。八宝盒分为八格（eight components）（邓洛普解释道：“8是个吉祥数字。”），分别装有象征财富的金桔(preserved kumquats for prosperity)，象征团聚的椰片（coconut for togetherness），象征多子多孙的龙眼（longans to bring many sons），象征喜庆的红瓜子（red melon seeds for happiness），等等。

“年糕是种面食，不过‘糕’与‘高’同音，意义非凡，”邓洛普表示。因此，年糕就被赋予了年年高升（achieving new heights in the coming year）的寓意。年糕味甜，由糯米、红糖及食用油制作而成。有时，人们也会加入芝麻、红枣或坚果（罗斯玛丽·龚在《红运生活》中写道，据说红枣能让人早生福气（early prosperity））。

龚在书中还写道，柚子在春节期间很受欢迎，因为中国人认为它象征着“财源广进，扬名四海”（continuous prosperity and status）。林则解释道，广东人把“柚子”称作“禄柚”（prosperity and status）之pp，吉祥之意由此而来。

春节期间，也有食素的传统。“佛教认为，吃斋能净化自己（cleanse yourself with vegetables），”林解释道。龚也写道，制作斋菜，选料还需图个喜庆（goodd-luck food），比如：裙带菜(sea moss)代表着兴旺(prosperity)，莲子代表着多子多孙（children/birth of sons），面条代表长寿（longevity），百合则寓意着“百年好合”（send 100 years of harmonious union），香菇象征了“万事如意”（fulfill wishes from east to west），等等。

龚在《红运生活》中写道，春节期间烹制绿叶时蔬，比如芥蓝，寄托着子女“希望父母长命百岁”(to wish a long life for parents)的美好心愿。

林解释道，在中文里，“鱼”和“余”同音。春节吃鱼，得连着鱼头鱼尾吃一整条。《红运生活》中这么写道，“如此一来，才能保证一年到头红红火火，霉运全无”（to ensure a good start and finish and to avoid bad luck throughout the year）。

春节期间吃甜食，寄寓新年甜甜蜜蜜。龚在书中记录了儿时最爱的甜点——糕仔(Gok Jai)，口感酥脆，里头有花生、椰片与芝麻。

“中国北方过年，人人都要吃饺子。”邓洛普说，“家家户户都要包白菜猪肉饺子，入锅烹煮，以醋与酱油作蘸料。而且，饺子常常会包成元宝的形状。”龚则在书中 进一步解释道，元宝是中国古代的货币。每逢春节，中国人会把饺子称作元宝。于是，吃饺子便寓意了来年财源广进。另外，不少人家还会在一些饺子中包入其他吉 利食品，比如花生，寄寓了长寿之意。