留学，从照顾好你的胃开始——食物类词汇大合集

老外没事都爱喝杯咖啡，就像在国内我们有些事是在酒桌上办成的，国外好多事是在咖啡厅谈妥的。尤其如果你恰巧来的是墨尔本，那么你会发现这个文艺的城市已经将咖啡文化渗透到骨子里去了，街边随处可见各种有feel的咖啡馆，甚至还有老外曾跟小编说过：想成为一个真正的“墨尔本人”，就一定不能落下爱喝咖啡这个嗜好！对照自己来看，小编现在大概是半个“墨尔本人”的程度？？？

✪“热饮”hot beverage

• espresso—- 小杯的超浓咖啡，没有牛奶
• short black—- 就是espresso，不同叫法
• long black—- 大杯的兑了热水的咖啡，没有牛奶
• cappuccino—- 卡布其诺：1/3咖啡，1/3热牛奶，外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。
• cafe latte (或直接叫“latte”)—- 拿铁/奶特比
• cappuccino—- 牛奶更多点，近1/2。没有巧克力粉。
• flatwhite— 比latte奶沫少一点
• mugaccino—- 就是cappuccino放在mug杯里
• macchiato—- 就是shortblack加上一层奶沫
• mocha—- 摩卡，就是带可可粉的cappuccino
• babyccino—-“宝宝咖啡”，正如它的名字，这款咖啡是专门给看到大人们喝咖啡也想尝一口的宝宝们喝的，就好比小时候的我们看到爸爸喝啤酒，会好奇也想尝尝啤酒沫一样，这款咖啡就是纯牛奶加奶泡，上面撒上一层可可粉，再配上几颗棉花糖，喝完以后的效果图嘛，是不是萌萌哒？

✪冷饮

• iced coffee—- 冰咖啡(用牛奶，冰镇浓咖啡及冰激淋制成)
• iced mocha—- 冰摩卡
• frappuccino—- 刨冰其诺(用冰块 ，牛奶，冰镇浓咖啡浓缩液制成)

✪添加物

• soy milk豆奶，有的人为了减肥，用豆奶代替牛奶
• skim milk脱脂牛奶
• equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。
• milk和sugar就不用说了。

三明治算是国外最常见的午餐了，因为做起来省事并且携带方便，最重要的是吃起来省时，三下两下就可以填饱肚子补充能量，所以在国外午餐时间不长的情况下，不管你是年薪百万的白领，还是忙着赶论文的学生，三明治都是首选的午餐。

✪涂料

• butter—- 黄油，最常见涂料

✪果酱涂料

• strawberry jam—- 草莓酱
• raspberry jam—- 覆盆子酱
• apricot jam—- 杏子酱
• plum jam—- 李子酱
• orange jam—- 桔子酱
• mango jam—- 芒果酱
• kiwi jam—- 猕猴桃酱

✪各种奶酪名 cheeses

• tasty cheese—- 特香奶酪
• cheddar cheese—- 切达奶酪
• swiss cheese—- 瑞士奶酪
• low fat cheese / lite cheese—- 减肥奶酪(fat 比较少)
• smoked cheese—- 烟熏奶酪
• cottage cheese—- 乡村奶酪
• philadelphia spread—- 一种白色的面包涂料 ，有点象奶酪
• camembert—- 卡蒙波特奶酪 ，因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬，内部质地柔软有弹性。外部呈白色，内部奶黄色。
• brie—- 一种法式软奶酪( 白色)
• mozzarella—- 一种意大利奶酪。质地较软，但味道较浓。
• parmesan—- 一种意大利奶酪。质地较硬，牛奶浓度很高，奶味浓烈

✪各种馅料

• ham—- 火腿
• turkey—- 火鸡
• bacon—- 熏肉
• egg—- 鸡蛋
• chicken schnitze—- 油炸鸡胸肉
• salami—- 意大利腊肠
• pepperoni—- 辣味意大利腊肠
• roast beef—- 烤牛肉
• tuna—- 金枪鱼
• salmon—- 三文鱼
• pineapple—- 菠萝
• silverside—- 牛臀肉
• kransky—- 一种欧式香肠，有点象红肠，但是短一些
• lettuce—- 生菜
• tomato—- 番茄
• sun-dried tomato—- 干番茄
• eggplant—- 茄子
• capsicum—- 蔬菜椒
• mushroom—- 蘑菇
• sprout—- 豆芽
• cucumber—- 黄瓜
• spinach—- 洋菠菜
• Spanish onion—- 西班牙洋葱(紫红色洋葱)
• French onion—- 法式洋葱(棕色外皮的那种)
• Olive—- 橄榄
• pickle/gherkin—- 腌黄瓜
• carrot—- 胡萝卜
• beetroot—- 甜菜根

就好比馒头包子以及各种饼类被中国人当作主食一样，面包面饼就是老外的主食，早餐烤面包午餐三明治，晚饭还有可能是拿着面饼沾酱汤，不要笑，老外有时候吃的比你想象的要简单的多~

• white bread—- 白面包
• whole meal—- 全麦面包
• whole grain—- 全粮面包
• brown bread—- 黑面包，whole meal和whole grain都是黑面包
• tortilla—- 薄饼(有点象特大号的春卷皮)
• raisin—- 葡萄干面包

如果说中国人的烹饪离不开油盐酱醋，那么老外的烹饪中就少不了各种各样的酱料~

• mayonnaise/mayo—- 蛋黄酱
• barbecue (BBQ) sauce—- 烧烤酱
• tomato sauce—- 番茄酱
• chilli sauce—- 辣椒酱
• garlic sauce—- 蒜蓉酱
• American mustard—- 美式芥末
• French mustard—- 法式芥末
• Dijon mustard—- 第戎芥末(第戎是法国一城市)
• Caesar sauce/Caesar dressing—- 凯撒酱
• tartar sauce—- 一种白色的海鲜酱
• thousand island—- 千岛酱
• pesto—- 一种绿色的意大利酱
• cranberry sauce—- 蔓越橘酱，一般用来搭配火鸡(记得friends里面有一集关于感恩节的，钱得勒就在那集里做cranberry sauce，莫尼卡烤了火鸡)
• apple paste/sauce—- 苹果酱，一般用来搭配火腿
• white vinegar—- 白醋
• balsamic vinegar—- 芳香醋
• black pepper—- 黑胡椒

到了国外你会发现，利用好一个烤箱有多么的重要，有时候不想锅炒油炸的，烤箱可实在是帮了大忙了，那么用它能做啥？且待小编给你列列~

✪主食类

• pie—- 派
• sausage roll—- 香肠卷
• spinach roll—- 菠菜卷
• quiche—- 乳蛋饼，一种法式咸派
• cheesestick—- 奶酪棒

✪甜品点心类

• muffin—- 松饼蛋糕
• cheesecake—- 奶酪蛋糕
• chocolate eclair—- 巧克力包皮法式小甜点，当中夹有奶油
• chocolate mud cake—- 巧克力泥蛋糕
• custard tart—- 蛋塔
• Portuguese tart—- 葡式蛋塔
• pudding—- 布丁蛋糕
• apple turnover—- 一种外面是脆皮，里面是cream和苹果丁的点心
• Scotch short bread—- 苏格兰小甜饼
• ANZAC biscuit/cookie—- 澳纽联军饼干
• Pavalova—- 派瓦罗瓦蛋糕。
• croissant—- 羊角面包
• florentine—- 一种含多种果仁的甜饼
• teacake—- 茶蛋糕
• cupcake—- 纸杯蛋糕

另外还有两种不需要烤箱也能做的甜点，小编暂且也把它们归在这里啦

• tiramisu—- 提拉米苏(用巧克力，咖啡和ladyfinger饼干制成)
• Chocolate mousse—- 巧克力慕丝

对于真正的主食部分，小编反倒觉得问题不是很大，只要你了解各种鱼肉海鲜类名称就可以了。如：chicken, beef, lamb, veal, pork, salmon, tuna, crab, prawn。

另外意大利面Pasta也是澳洲家庭餐桌上的常客，如果你是面食爱好者的话，可以记一下pasta的酱，如：bolognese, marinara, arrabiata , alfredo 等，这些等你真的到了澳洲，超市货架上就可以看到很多常用的。

这里还要提到的一种食物就是披萨pizza啦，朋友聚会开party的时候最常叫的外卖就是披萨。不过在这里就不作赘述了，真的感兴趣的同学可以搜一搜pizza hut和domino的网站，相信上面对于披萨的介绍会更详细的。